Родился 22 апреля 1989 года в городе Анжеро-Судженске, Кемеровской области. Окончил 9 классов школы No 12 в 2004 году, поступил в училище No42, получил профессию автослесарь- газосварщик. Последнее время работал водителем на Shacman в Березовске. 28 октября 2022 года добровольцем был призван в ряды Российской армии для выполнения боевых задач специальной военной операции. Служил в штурмовой группе глубинной разведки, роты глубинной разведки, разведывательного батальона, на должности разведчик.

17 февраля 2023 года Долбышев Василий Васильевич в составе штурмовой группы, выполнял боевую задачу по освобождению стратегически важного участка. В ходе наступательных действий завязался стрелковый бой, в ходе боя рядовой Долбышев получил ранение в руку и ногу, не смотря на полученные травмы он продолжал вести стрелковый бой. В ходе боя лично уничтожил пулемётный расчет противника, тем самым обеспечил продвижение 2-х штурмовых групп. В результате плотного артиллеристского обстрела противника, командованием было принято решение вернуться на закреплённые позиции, ходе отхода рядовой Долбышев получил ранение не совместимое сжизнью.

В бою с украинскими нацистами, рядовой Долбышев Василий Васильевич проявил самоотверженность, с мужеством и отвагой выполнил воинский долг. Награжден Орденом Мужества (посмертно). Похоронен в Анжеро-Судженске.